テイスティングノート
【外観】明るい淡い黄色で、透明度が高い。 【香り】柑橘類やパッションフルーツの第一アロマが広がり、続いてハーブや白い花の香りが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が際立つ。中間では果実味が豊かに広がり、フィニッシュにかけてクリスプな酸が心地よい。 【余韻】余韻は長く、柑橘系の爽やかな風味が残る。
レオ・アウマンが手掛けるソーヴィニヨン・ブランは、テルメンレギオンの豊かなテロワールを反映した白ワインです。この地域特有の気候と土壌が、フレッシュでアロマティックな特性を引き出します。果実味と酸味のバランスが良く、軽快ながらも複雑さを持つワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
パッションフルーツ
レモン
白い花
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
クリスプな酸味
果実味の豊かさ
料理との相性
シーフードのカルパッチョ
鶏肉のハーブ焼き
アスパラガスのグリル
サラダ・ニソワーズ
バジルとトマトのカプレーゼ
醸造について
ソーヴィニヨン・ブランは、ステンレスタンクで発酵されることが多く、これによりフレッシュな果実味が保持されます。熟成はステンレスで行われることが一般的で、熟成期間はおおよそ4-6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄緑色で、透明感があり、輝きがある。粘性は穏やかで、少しの涙がグラスの内側を流れ落ちる。
香り
開いた直後は新鮮なグレープフルーツや青リンゴの香りが感じられ、時間が経つにつれて、白い花やハーブのニュアンスが広がる。全体に清涼感がある。
味わい
アタックはフレッシュで、酸味が心地よく感じられる。中盤では果実味が広がり、ミネラル感も感じられる。タンニンはほとんどなく、酸とのバランスが絶妙。
総合
飲み頃は今で、若いうちに楽しむのがベスト。熟成ポテンシャルは低いが、軽やかな飲み口でアペリティフやシーフード料理と相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5