テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】最初に熟したブラックベリーやプラムの香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。最後に微かなバニラの香りが漂う。 【味わい】アタックは力強く、果実味と酸のバランスが良い。中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュでは心地よい渋みが残る。 【余韻】余韻は長く、果実の甘みとスパイスの後味が持続する。
ヒル・1は、オーストリアのブルゲンラント地方を拠点とするレオ・ヒリンガーによって生産される赤ワインです。この地域は、土壌の多様性と温暖な気候が特徴で、果実味豊かなワインが育まれます。レオ・ヒリンガーは、革新的な醸造技術と伝統的な手法を融合させ、高品質のワインを供給することで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ヒル・1は、果実を手摘みした後、温度管理された発酵タンクで発酵されます。その後、オーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、ワインに複雑さと深みを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと鮮やかな紫のニュアンスが見える。粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
最初はブラックチェリーやプラムの熟した果実の香りが広がり、時間が経つとスパイシーなオークやバニラのニュアンスが現れる。少しのハーブや土の香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実のジューシーさが際立つ。中盤では柔らかなタンニンが感じられ、酸とのバランスが良く、全体に滑らかな印象を持つ。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、今後数年の間にさらに熟成が進む可能性が高い。肉料理や濃厚なチーズとのペアリングが特におすすめ。