デザート

Hill 3

ヒル・3

テイスティングノート

【外観】深い金色で輝きがある。 【香り】熟したアプリコットや桃の香りに加え、蜂蜜や花の香りが広がる。後にスパイスのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは甘く、フルーティーな味わいが口いっぱいに広がる。中間ではクリーミーな質感があり、フィニッシュには心地よい酸が残る。 【余韻】長く、甘美なフルーツの風味が続く。

ヒル・3は、オーストリアのブルゲンラント地域で生産されるデザートワインです。レオ・ヒリンガーは、革新的なワイナリーとして知られ、彼のワインは高品質で個性的です。このワインは、甘美な果実味とバランスの取れた酸味が特徴で、特別なシーンを演出する一杯です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

アプリコット
蜂蜜
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

甘美な果実味
クリーミーな質感
バランスの取れた酸
豊かな余韻

料理との相性

チーズケーキ
フルーツタルト
クレームブリュレ
バニラアイスクリーム
リコッタチーズのデザート

醸造について

ヒル・3は、厳選されたぶどうを使用し、低温で発酵させてフルーツの風味を引き出します。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを加えます。具体的な熟成期間は不明ですが、しっかりとしたバランスを持つため、数ヶ月の熟成が想定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

透明感のある黄金色。輝きがあり、粘性も見られる。色調はやや濃いめで、視覚的に豊かな印象を与える。

香り

開いた直後は、熟した桃やパイナップルの甘い香りが広がる。時間が経つにつれて、蜂蜜や花の香りが現れ、複雑さが増していく。

味わい

アタックは甘く、フルーティーな印象から始まる。中盤では酸味がバランスを取り、滑らかな口当たり。タンニンは控えめで、酸は適度に存在し、全体的に洗練された味わい。

総合

飲み頃は今から数年先が見込まれ、熟成で更に深みが増す可能性がある。デザートや特別なシーンでのサービングに最適。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻4/5