テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で輝きがある。 【香り】グレープフルーツやライムのシトラス系、ハーブのニュアンスが感じられ、白い花の香りも広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、中間は果実味が豊かで膨らみがある。フィニッシュはキリッとした酸味が心地よい。 【余韻】長く続く余韻があり、ほのかなハーブの香りが残る。
レオ・ヒリンガーが手がけるこのソーヴィニヨン・ブランは、ブルゲンラントの特有の気候と土壌から生まれた白ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、特にフレッシュで果実味豊かなワインが評価されています。ヒリンガーは品質を重視した生産者であり、ワインは非常にバランスが取れ、飲みやすいスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクでの発酵が行われることが一般的です。発酵後、果実のフレッシュさを保つために、熟成は短期間行われる可能性が高いです。特に、果実味を強調するためにオーク樽の使用は控えられることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色への美しい色調。透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が見られる。
香り
開いた直後はフレッシュなグレープフルーツやライムの香りが広がり、時間が経つにつれてハーブや青草のニュアンスが加わる。さらに、わずかに鉱物的な香りも感じられる。
味わい
アタックは鮮やかで、果実の酸味が爽やかに広がる。中盤ではミネラル感が際立ち、バランスの取れた酸が特徴。タンニンはほとんど感じられず、クリスプな印象が続く。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、若いうちに楽しむことを推奨。軽快でさっぱりとした味わいは、アペリティフやシーフードとの相性が良い。熟成ポテンシャルは比較的低いが、フレッシュさを楽しむことができる。