St. Laurent

セント・ローレンツ

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが漂う。時間と共に、土っぽさやわずかな燻製香も感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がる。中間にはしっかりとしたタンニンがあり、フィニッシュにかけて酸味が心地よいバランスを保つ。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツの余韻が楽しめる。

セント・ローレンツはオーストリアのブルゲンラント地方で生産される赤ワインで、レオ・ヒリンガーが手がけています。この地域は温暖な気候と多様な土壌によって、特に高品質なワインが生まれることで知られています。セント・ローレンツは、フルボディでありながらもエレガントな印象を持ち、ブルゲンラントの魅力を表現するワインとして位置づけられています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フルボディ
滑らかなタンニン
豊かな果実味
心地よい酸味

料理との相性

ローストビーフ
グリルしたラムチョップ
トマトソースのパスタ
熟成チーズ
きのこ料理

醸造について

セント・ローレンツは、低温での発酵が行われ、果実味を最大限に引き出す方法が採用されています。熟成にはオーク樽が使用され、数ヶ月間熟成されることで、複雑な風味が加わります。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性が感じられる。色調は濃厚で、透過性は低い。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは滑らかで果実味が豊か、中盤では酸味がバランスを取り、タンニンはしっかりとした質感を持つ。余韻にはほのかなスパイスが残る。

総合

2021年の飲み頃は今から数年後と考えられ、熟成ポテンシャルもある。友人との集まりや特別なディナーにぴったり。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5