テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】黒い果実の香りに、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、時間と共に土の香りも感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が広がり、中間にしっかりとした酸があり、バランスが良い。フィニッシュではタンニンが心地よく残る。 【余韻】長く、黒果実の余韻が感じられる。
ヴァリニエール・フォジェールは、レオン・バラルによって生産される赤ワインで、フランスのフォジェール地区に位置しています。この地域は、優れたテロワールを持ち、特にリッチで複雑なワインを生み出すことで知られています。レオン・バラルは、自然に配慮した栽培と、伝統的な醸造方法を重視しており、その結果、ワインは豊かな風味と深い個性を持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
ラズベリー
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
バランスの良さ
料理との相性
ローストビーフ
鴨のコンフィ
野菜のグリル
チーズプレート
トマトソースのパスタ
醸造について
発酵は自然酵母を用い、温度管理を行うことで果実味を最大限に引き出します。熟成は大樽で行い、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビーレッド。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる様子が見られる。
香り
香りは黒い果実のコンポート、スパイス、ハーブの香りが感じられ、開いた直後はフレッシュさが際立つ。時間が経つにつれて、土やミネラルのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで、ブラックベリーやプラムのフレーバーが広がる。中盤では心地よい酸とタンニンが支え合い、バランスが良い。タンニンは滑らかで、余韻にわたって残る。
総合
このワインは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに洗練されるポテンシャルを持つ。特別な食事や友人との集まりにぴったりの選択肢。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5