テイスティングノート
【外観】淡い黄色から金色の色調、透明感があります。 【香り】第一アロマにグリーンアップルや洋梨、白い花が広がります。第二アロマには軽やかなバターのニュアンスが感じられ、第三アロマではわずかにナッツの香りが漂います。 【味わい】アタックは滑らかで、酸味が心地よく、中間では果実味が広がり、フィニッシュはミネラル感と穏やかな甘みが残ります。 【余韻】余韻は中程度で、果実の余韻が心地よく続きます。
ピノ・グリは、アルザス地方で知られる白ワインの一種で、レオン・ベイエはこの地域で長い歴史を持つ生産者です。アルザスの特異な気候と土壌が育むこのワインは、フルーティーでありながらもミネラル感が感じられるバランスの良い味わいが特徴です。特に、ピノ・グリはその柔らかさと豊かな風味により、食事との相性も良く、幅広い料理に合わせやすいワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ピノ・グリは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、温度管理が重視されます。熟成は主にステンレスタンクで行われ、果実味を保つための短期熟成が推定されます。熟成期間はおそらく6ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色を帯びた輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと残る。
香り
開けた直後は白い花や洋梨の香りが広がり、時間が経つにつれて蜜のような甘さやスパイスのニュアンスが現れる。全体的にフレッシュでありながら複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックは滑らかで、フルーティーな味わいが広がる。中盤では酸の鮮やかさが際立ち、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、軽快な飲み口が特徴。酸味のキレが心地よい。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあるが、早めに楽しむのも良い。アペリティフや軽めの料理との相性が良く、特に海鮮料理におすすめ。