テイスティングノート
【外観】黄金色で透明感があり、光を受けると輝きを放つ。 【香り】桃やアプリコットの果実香に加え、白い花やハーブの香りが広がる。さらに、蜂蜜やスパイスのニュアンスも感じられる。 【味わい】甘美なアタックから、中盤には豊かな果実味が広がり、酸味がアクセントを加える。フィニッシュは滑らかで、心地よい甘さが残る。 【余韻】長い余韻が続き、熟した果実と蜂蜜の風味が印象的。
ピノ・グリ・セレクション・ド・グラン・ノーブルは、アルザス地方のレオン・ベイエによって生産されたデザートワインです。このワインは、厳選された貴腐ぶどうから作られ、豊かな甘みと複雑なアロマが特徴です。アルザスの独特なテロワールが反映され、果実味と酸味のバランスが絶妙に調和しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
桃
アプリコット
白い花
ハーブ
蜂蜜
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
甘美なアタック
豊かな果実味
酸味のアクセント
滑らかなテクスチャ
心地よい甘さ
料理との相性
フォアグラ
チーズケーキ
タルトタタン
フルーツサラダ
クレームブリュレ
チョコレートデザート
醸造について
このワインは、選別された貴腐ぶどうを使用しており、低温で発酵させることで果実の風味を引き出しています。熟成はステンレスタンクで行われ、数ヶ月から1年程度熟成させることで、風味が豊かになります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色から琥珀色にかけての美しい色合いで、輝きがあり、粘性も感じられる。視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
開けた直後はアプリコットやハチミツの香りが広がり、時間が経つとともにオレンジの花やトロピカルフルーツのニュアンスが現れる。甘い香りとともにほのかなスパイスも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで優しい甘さが広がり、中盤ではフルーティな酸味が加わる。甘さと酸のバランスが絶妙で、タンニンはほとんど感じず、非常に飲みやすい。
総合
熟成ポテンシャルは高く、今後数年は飲み頃が続く。特にデザートやチーズとのペアリングに最適で、特別なシーンで楽しむのにふさわしいワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味5/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味5/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻4/5