テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香に加え、スミレやハーブのニュアンスが感じられる。さらに、土壌由来のミネラル感が広がる。 【味わい】アタックは柔らかく、口の中で果実味が広がり、滑らかなタンニンが心地よい。中間では酸味がしっかりと支え、フィニッシュでは余韻にわずかにスパイス感が残る。 【余韻】長い余韻で、ベリー系の風味が持続する。
レオン・ベイエはアルザス地方で長い歴史を持つワイナリーで、ピノ・ノワールはその中でも特に注目される赤ワインです。この地域の特有のテロワールが反映されたワインは、果実味と酸味のバランスが絶妙です。ピノ・ノワール特有の繊細さとエレガンスが感じられ、飲む人を魅了します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ピノ・ノワールは、温度管理された発酵が行われ、その後フレンチオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインに複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビーレッドの色合いが特徴で、透明感があり、輝きが感じられます。粘性は中程度で、グラスに注いだ際にゆっくりと脚を形成します。
香り
開いた直後は赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが立ち上ります。時間が経つにつれて、土やスパイスの複雑な香りが加わり、バランスの取れたアロマを醸し出します。
味わい
アタックはフレッシュで生き生きとしており、果実味が豊かです。中盤では酸味がしっかりと感じられ、スムーズなタンニンが全体を引き締めています。後味には少しのスパイス感もあります。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は楽しめるでしょう。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理やチーズとのペアリングが推奨されます。