テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】アプリコット、ライム、白い花、ハチミツの香りが広がり、ミネラル感も感じられます。 【味わい】爽やかなアタックから、豊かな果実味と酸味が広がり、余韻にかけて心地よい甘さが残ります。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の爽やかさが特徴です。
リースリングは、アルザス地方においてレオン・ベイエが手掛ける白ワインです。アルザス特有のテロワールで育まれたこのワインは、果実味と酸味のバランスが絶妙で、地域の特性を反映しています。レオン・ベイエは、代々続く家族経営のワイナリーであり、高品質なワイン造りに定評があります。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
アプリコット
ライム
白い花
ハチミツ
ミネラル
第二アロマ(発酵由来)
パン
バター
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トリュフ
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
フルーティーな酸味
クリーミーな口当たり
料理との相性
鶏肉のレモンソース
海の幸のカルパッチョ
アジアンヌードル
白身魚のソテー
チーズプレート
醸造について
リースリングは、ステンレスタンクで発酵されることが一般的です。その後、熟成は主にステンレス容器で行われ、果実味を最大限に引き出すための手法が取られることが多いです。熟成期間は約6ヶ月から1年程度と推測されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れる。
香り
最初はリンゴや梨の香りが感じられ、次第にミネラル感や花の香りが広がる。時間が経つと、白い花やシトラスフルーツのニュアンスがより明確になる。
味わい
アタックは明快で、果実味が豊かに広がる。中盤では酸がしっかりと支え、余韻にかけてミネラル感が際立つ。タンニンは感じられず、フレッシュな酸味が印象的。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後も数年の熟成が期待できる。アペリティフやシーフード料理との相性が良く、特に軽やかな料理にぴったり。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5
202012.5%
201912.5%
201812.5%
201712.5%