【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】アプリコット、ライム、白い花、ハチミツの香りが広がり、ミネラル感も感じられます。 【味わい】爽やかなアタックから、豊かな果実味と酸味が広がり、余韻にかけて心地よい甘さが残ります。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の爽やかさが特徴です。
リースリングは、アルザス地方においてレオン・ベイエが手掛ける白ワインです。アルザス特有のテロワールで育まれたこのワインは、果実味と酸味のバランスが絶妙で、地域の特性を反映しています。レオン・ベイエは、代々続く家族経営のワイナリーであり、高品質なワイン造りに定評があります。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
リースリングは、ステンレスタンクで発酵されることが一般的です。その後、熟成は主にステンレス容器で行われ、果実味を最大限に引き出すための手法が取られることが多いです。熟成期間は約6ヶ月から1年程度と推測されます。
外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れる。
香り
最初はリンゴや梨の香りが感じられ、次第にミネラル感や花の香りが広がる。時間が経つと、白い花やシトラスフルーツのニュアンスがより明確になる。
味わい
アタックは明快で、果実味が豊かに広がる。中盤では酸がしっかりと支え、余韻にかけてミネラル感が際立つ。タンニンは感じられず、フレッシュな酸味が印象的。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後も数年の熟成が期待できる。アペリティフやシーフード料理との相性が良く、特に軽やかな料理にぴったり。