テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香が主体で、ハーブやスパイスのニュアンスも感じられます。さらに、熟成を経てバニラやトリュフの香りが出てきます。 【味わい】アタックはしっかりしており、果実の甘味と酸味がバランスよく広がります。中間ではスパイスのニュアンスが感じられ、フィニッシュにかけて複雑さが増します。 【余韻】長く、黒い果実の風味が残ります。
グラン・レゼルヴ・シャトーヌフ・デュ・パプは、レオン・ペルディガルによって生産される赤ワインで、コート・デュ・ローヌの名高いアペラシオンに位置しています。このワインは、豊かな土壌と地中海性気候から生まれ、力強さとエレガンスを兼ね備えたスタイルが特徴です。シャトーヌフ・デュ・パプの伝統を受け継ぎつつ、現代的なアプローチを取り入れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行い、温度管理が施されています。熟成はフレンチオーク樽で行われ、ワインが持つ果実味を引き立てるように配慮されています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、非常に魅力的な外観を持っています。
香り
開いた瞬間は熟したプラムやブラックベリーの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わります。奥深さと複雑さを感じさせる香りです。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が広がります。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、バランスの良い酸が全体を引き締めます。余韻にはダークチョコレートやハーブのニュアンスが感じられます。
総合
2020年のヴィンテージは今飲んでも楽しめますが、数年の熟成によってさらに深みが増すでしょう。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、特別なディナーにぴったりです。