テイスティングノート
【外観】深いルビー色で濃厚な透明感。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、第二アロマには軽いスパイスやダークチョコレートのニュアンスが感じられます。第三アロマにはバニラや軽い革の香りが漂います。 【味わい】口に含むとしっかりとしたアタックがあり、中間では果実味がふくらみ、バランスの取れた酸味が全体を引き締めます。フィニッシュはしっかりとしたタンニンが残り、豊かな味わいが長く続きます。 【余韻】余韻は長く、スパイシーな果実の風味が心地よく残ります。
Per Lui Primitivo Salentoは、イタリアのプーリア州で生産される赤ワインで、レオーネ・ド・カストリスが手がけています。プリミティーヴォ種のぶどうを使用し、豊かな果実味と滑らかなタンニンが特徴です。プーリアの温暖な気候と多様な土壌が、ぶどうに個性的な風味を与えています。このワインは、特に肉料理やパスタと相性が良いとされ、食事を引き立てる存在感を持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵槽で発酵され、フレンチオークの樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、これによりワインには深い風味と丸みが与えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。光を透過させると僅かに紫がかった輝きが見られ、粘性は高く、グラスに残る涙が豊かに感じられる。
香り
開けた直後は熟したブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。さらに、微かに土やハーブの香りも感じられるようになる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが支えとなり、酸味がバランスを保つ。余韻にかけてスパイシーさが顔を出し、心地よい苦味が残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、さらに熟成するポテンシャルも十分。特に肉料理やチーズと合わせるシーンに最適で、食事と共に堪能したい一本。