テイスティングノート
【外観】濃いルビー色でやや濁りが感じられる。 【香り】初めに黒い果実（ブラックチェリーやプルーン）、次にスパイス（シナモン、黒胡椒）、最後にハーブ（タイム、ローズマリー）の香りが広がる。 【味わい】力強いアタックがあり、しっかりとしたタンニンが感じられる。中間には果実味が広がり、フィニッシュはバランスの取れた酸味と甘みが調和している。 【余韻】長く続く余韻に、スパイシーさと果実の風味が残る。
Per Lui Salice Salentino Riservaは、イタリアのプーリア州で生産される赤ワインで、レオーネ・ド・カストリスが手掛けています。特にサリーチェ・サレンティーノの特性を表現したこのワインは、温暖な気候と肥沃な土壌の恩恵を受けており、深い色合いと豊かな味わいが特徴です。リゼルヴァとしての位置づけからも、熟成による複雑さが感じられ、食事との相性も良いため、特別なシーンにぴったりです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。熟成はオーク樽で行われ、リゼルヴァとして特別な熟成期間が設けられています。熟成の過程で、果実のフレッシュさが保持されつつ、複雑な風味が醸成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴的。輝きがあり、グラスの側面に粘性を感じる。
香り
開いた直後は黒い果実やスパイスの香りが広がる。時間が経つと、バニラやトーストしたオークのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで滑らか。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にかけてスパイシーさが際立つ。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、特別な食事や集まりに適している。将来的にはさらに深みが増す可能性がある。