Salice Salentino Riserva

サリーチェ・サレンティーノ・リゼルヴァ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】黒いベリーやプルーンの香りが前面に出て、次第にスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。さらに、熟成に伴うバニラや革の香りも広がる。 【味わい】最初は豊かな果実味がアタックし、中間でしっかりとしたタンニンが膨らむ。フィニッシュでは、しっかりとした酸味が心地よく残る。 【余韻】長く続く余韻には、スモーキーなニュアンスが感じられる。

サリーチェ・サレンティーノ・リゼルヴァは、イタリアのプーリア州で生産される赤ワインで、レオーネ・ド・カストリスによって醸造されています。この地域は、温暖な気候と肥沃な土壌が特徴で、特に黒ぶどうの栽培に適しています。ワインは、力強さとエレガンスを併せ持ち、食事と非常に良い相性を持つことから、イタリア国内外で高い評価を得ています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プルーン
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
しっかりとした酸味
フルーティーな後味

料理との相性

ビーフシチュー
ラザニア
グリルした仔羊
トマトソースのパスタ
熟成チーズ

醸造について

このワインは、温度管理されたタンクで発酵させた後、オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12か月と推定され、果実味を活かしつつ複雑な香りを引き出すために、最適な条件で管理されています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。濃厚な色調が目を引く。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が主体。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが加わり、奥行きが増す。

味わい

アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、タンニンは穏やかでバランスが良い。余韻にかけてフルーティさが続く。

総合

飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルは高く、特別な食事や集まりでの楽しみに最適。全体的に優れた品質。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5