テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感がある。 【香り】第一アロマは熟したプラムやブラックチェリー、第二アロマにスパイシーさと微かなバニラ、第三アロマには軽いオークの香りが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、甘みのある果実味が広がり、ミディアムボディでタンニンはシルキー。フィニッシュにはわずかなスモーク感が残る。 【余韻】長く、果実とスパイスの余韻が楽しめる。
ヴィラ・サンテラ・プリミティーヴォ・サレントは、イタリアのサレント地方で生産される赤ワインで、レオーネ・ド・カストリスが手掛けています。このワインは、温暖な気候と豊かな土壌から得られるプリミティーヴォ種が特徴で、フルボディでありながらも飲みやすいスタイルを持っています。サレント地方は、ワイン造りの歴史が深く、地域特有の風土が反映された魅力的なワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは温度管理された発酵タンクで発酵され、熟成にはオーク樽が使用されると考えられます。熟成期間は約6ヶ月ほどで、果実味を引き立てるようなスタイルに仕上げられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、やや紫がかった輝きを持ち、粘性は中程度からやや高め。明るい光に当たると美しい色合いが際立つ。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つとバニラやスパイス、土のニュアンスが現れる。全体的にリッチで魅力的な香り。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランスよく、全体的に滑らかな口当たり。余韻にはスパイス感が残る。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃で、今後数年の熟成が期待できる。バーベキューや赤身肉料理と合わせるのに最適で、親しい友人との集まりにぴったりのワイン。