テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】黒い果実（カシス、ブラックベリー）、スパイス、ハーブのアロマが感じられ、徐々にバニラやトースト香が立ち上る。 【味わい】アタックは力強く、熟した果実味が広がり、中間はリッチで滑らか。フィニッシュはしっかりとしたタンニンが残る。 【余韻】心地よい余韻が長く続き、スパイスのニュアンスが感じられる。
レオパーズ・リープは南アフリカで知られるワイナリーで、持続可能な農業を重視しています。カベルネ・ソーヴィニヨンはこの生産者の主要な赤ワインで、豊かな果実味としっかりとしたタンニンが特徴です。南アフリカの温暖な気候と多様な土壌が、ワインの個性を引き立てています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
カシス
ブラックベリー
プラム
ハーブ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
トースト
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
しっかりとしたタンニン
フルーティーな味わい
スパイシーさ
料理との相性
グリルした牛肉
ラム肉のロースト
濃厚なチーズ
マッシュルームのリゾット
バーベキュー
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成される。熟成により、果実味と複雑さが引き出される。熟成期間は約12か月と推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、濃厚な輝きを持ち、粘性も感じられます。色合いからは豊かな果実感が期待されます。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが支配的で、特にカシスやブラックチェリーが際立ちます。時間が経つと、スパイスやバニラの香りが漂い、複雑さが増します。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かです。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを取り、全体を引き締めています。余韻には果実とオークの風味が残ります。
総合
2021年ヴィンテージは今飲んでも楽しめますが、さらに数年の熟成が期待できます。特別な食事や集まりにぴったりのワインです。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5