テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドで透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックチェリー、プラム、スパイスがあり、第二アロマからは軽いトースト香が感じられます。第三アロマにはわずかなバニラと革のニュアンスがあります。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、中間はしっかりとしたタンニンと酸が広がり、フィニッシュには深いコクがあります。 【余韻】余韻は長く、果実とスパイスの風味が残ります。
ド・サン・テステフは、マルゴー地区で生産される赤ワインで、L'Épiphanieが手がけています。この地域はボルドー屈指のテロワールとして知られ、豊かなミネラル感と優れたバランスを持つワインが生まれます。ド・サン・テステフは、伝統的な手法を用いて醸造され、品質の高いワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ド・サン・テステフは、伝統的な発酵方法を用い、ステンレスタンクでの発酵が行われると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、数ヶ月から1年程度熟成される可能性があります。
ヴィンテージ
（4件）外観
深いルビー色を呈し、光に当たると美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと残る。
香り
最初は黒系果実やプラムの香りが広がり、時間と共にスパイスやかすかなバニラのニュアンスが現れる。熟成を経ることで微かな土の香りも感じられる。
味わい
アタックは果実味豊かで、しっかりとしたボディ感がある。中盤ではスパイシーなニュアンスが加わり、豊かなタンニンが心地よく広がる。酸味もバランスが良く、全体的に洗練された味わい。
総合
今すぐ楽しむことができるが、さらに数年の熟成が期待できる。特に赤身肉料理や濃厚なチーズと合わせると良い。飲み頃は2025年頃から2030年までと推測される。