テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックチェリー、プラム、第二アロマにはスパイスやトースト香、第三アロマにはバニラやレザーが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では果実味と酸味がバランスよく広がり、フィニッシュでは滑らかなタンニンが心地よい余韻を残します。 【余韻】長く、果実の風味が残ります。
Côtes de Bourgはボルドー地方に位置する赤ワインで、Les Aubretsによって生産されています。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、果実味豊かなワインを生み出すのに適しています。コート・ド・ブルゴーニュは、ボルドーの中でも比較的マイナーなアペラシオンですが、クオリティの高いワインが多く、コストパフォーマンスの優れた選択肢として注目されています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
ラズベリー
スミレ
第二アロマ(発酵由来)
トースト
スパイス
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
フルーティな後味
料理との相性
ローストビーフ
グリルしたラム
ハードチーズ
ビーフシチュー
マッシュルームのリゾット
醸造について
このワインは、温度管理された発酵を行い、果実の特性を引き出すことを目指しています。おそらくフレンチオーク樽での熟成が行われており、熟成期間は約12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、紫がかった輝きがあり、粘性はしっかりとした印象を与える。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムからフルボディの中盤にかけて滑らかなタンニンと心地よい酸が感じられる。バランスが取れており、余韻も楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズと合わせるシーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201913.5%
201813.5%
201713.5%
201613.5%