テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒果実やプラムの香りが豊かで、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。バニラやチョコレートの香りも感じられ、奥行きがあります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊かです。中盤ではスムーズなタンニンが広がり、フィニッシュでは心地よい酸味が感じられます。 【余韻】長く続く余韻には、スパイスと果実の複雑さが残ります。
レ・ヴァン・ド・セパージュ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、モロッコのワイン生産者レ・セリエ・ド・メクネスによって生み出された赤ワインです。このワインは、カベルネ・ソーヴィニヨン種の特徴を活かし、豊かな果実味とバランスの取れた酸味を持つことが期待されます。モロッコのテロワールがもたらす独自の風味は、他の地域の同品種とは異なる個性を感じさせます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵される可能性が高いです。その後、フレンチオーク樽で熟成されることが一般的で、数ヶ月から1年程度の熟成が行われることが推測されます。これにより、果実味を保持しつつ、樽由来の風味が加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光にかざすと鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注いだ際にゆっくりと涙が落ちる。
香り
最初はブラックベリーやカシスの香りが支配的で、時間が経つとバニラやスパイスのニュアンスが顔を出す。エレガントな土っぽさも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはスムーズで、果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸も心地よく、バランスが良い。余韻にはダークチョコレートのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は2022年から2025年頃と予想され、今後も数年の熟成が可能。パーティーや特別なディナーにマッチする、料理とも相性の良いワイン。