テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で、透明感があり清澄です。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋梨のフルーティーな香り、花の香り（ジャスミン）も感じられます。第二アロマとしては、軽やかなパンの香ばしさが広がります。第三アロマでは、微かなトースト香が現れます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が口いっぱいに広がります。中間では、滑らかな口当たりとともにミネラル感が感じられ、フィニッシュでは酸味が引き立ち、すっきりとした余韻が残ります。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の風味が心地よい。
ビバッキウス・プティ・アルヴィーネは、スイスのヴァレー地方で生産される白ワインで、レ・セリエ・ド・シオンが手掛けています。このワインは、テロワールの特性を活かしたアプローチで造られ、地域の伝統と革新が融合した魅力的な一本です。一般的に、プティ・アルヴィーネは鮮やかな酸味と豊かなミネラル感を持ち、食事と合わせるのに非常に適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、ビバッキウス・プティ・アルヴィーネは、ステンレスタンクでの発酵を行い、その後も同じ容器で熟成されることが一般的です。熟成期間は6ヶ月程度と推測され、果実の鮮やかさを保つために、過度な樽香がつかないように配慮されているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調はクリアで、視覚的にも新鮮さが感じられる。
香り
開いた直後は、柑橘系のフレッシュな香りが立ち上り、時間が経つにつれて白い花やミネラル、ハーブのニュアンスが広がる。複雑さが増していく。
味わい
アタックはシャープで、豊かな酸が感じられ、中盤ではフルーティーさが広がる。タンニンはなく、酸とのバランスが非常に良い。後味にかけてミネラル感が心地よく残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあり、特に魚料理や軽い肉料理との相性が良い。フレッシュさと深みを兼ね備えたワイン。