テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄緑色。 【香り】グーズベリー、ライム、白桃、ハーブの香りが広がり、次第にフローラルなニュアンスが加わる。 【味わい】口当たりは爽やかで、ミネラル感が感じられ、果実味が豊か。中間では心地よい酸が広がり、フィニッシュにはクリスプな余韻が続く。 【余韻】清涼感のある余韻が長く続く。
Cépage Sauvignon Blancは、南部ローヌのレ・セリエ・デ・テール・ド・フランスによって生産される白ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、ソーヴィニヨン・ブランの特性を引き出す理想的な環境です。フレッシュでフルーティなスタイルのワインは、食事との相性も良く、日常使いにも適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グーズベリー
ライム
白桃
ハーブ
フローラル
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
果実味
心地よい酸
クリスプなフィニッシュ
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のハーブ焼き
サラダニソワーズ
アスパラガスのソテー
クリームソースのパスタ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成は数ヶ月行われ、フレッシュさを保ちながらも味わいに深みを与えます。樽熟成は行われていないと思われますが、詳細は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いを持ち、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る。
香り
開けたては柑橘類やグリーンアップルのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてパッションフルーツやハーブのニュアンスが現れる。複雑さが増し、奥行きのある香りに変化する。
味わい
アタックはフレッシュでクリーン、酸がしっかりと感じられる。中盤ではミネラル感が漂い、果実味が一層際立つ。タンニンはほとんど感じられず、酸とのバランスが良い。
総合
今飲むにはちょうど良い時期で、数年の熟成ポテンシャルも秘めている。シーフードや軽めのサラダとのペアリングが推奨される。バランスが取れた味わいで、楽しむシーンを選ばない。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5