テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香が中心に広がり、バラの花やスパイスのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで軽快、中間は果実味が豊かで、しっかりとした酸が支える。フィニッシュは滑らかで心地よい。 【余韻】果実の余韻が長く続き、フルーティーさが感じられる。
シュヴァリエ・ド・フランス・ボジョレーは、レ・シェ・ボーカイロワが手掛ける赤ワインで、ボージョレ地域の豊かなテロワールを反映しています。軽快でフルーティーなスタイルが特徴で、親しみやすい味わいが魅力です。ボジョレー特有のガメイ種の特性を生かし、食事と合わせやすいワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
スパイス
プラム
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
フレーバー
フレッシュさ
果実味の豊かさ
しっかりとした酸
滑らかな口当たり
料理との相性
鶏肉のグリル
サーモンのソテー
野菜のラタトゥイユ
キノコのリゾット
軽めのチーズ盛り合わせ
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つために短期間で仕上げられる。熟成は主にステンレスタンクで行われ、フルーティーな特徴を強調する。熟成期間は約6ヶ月と推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、薄い紫のニュアンスを持つ。透明感があり、光を透過する輝きがある。粘性は中程度で、スワリングするとゆっくりとした足が見られる。
香り
開いた直後は、赤い果実の香りが豊かで、特にラズベリーやチェリーが強調される。時間が経つにつれて、微かにスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さを増していく。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味がしっかりと支え、スムーズなタンニンが心地よい。全体的にバランスが良く、軽快な飲み口が特徴。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃まで、今後さらに熟成が進むポテンシャルがある。友人とのカジュアルな食事やバーベキューなど、様々なシーンで楽しむことができる。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5