Le Maitre de Vigne Cabernet Sauvignon

ル・メートル・ド・ヴィーニュ・カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】濃厚なルビー色で透明度は高い。 【香り】熟したブラックベリーやカシスの香りに加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間は豊かな果実味が広がり、フィニッシュには滑らかなタンニンが残る。 【余韻】長く続く余韻にはココアやバニラの風味が感じられる。

Le Maitre de Vigne Cabernet Sauvignonは、ボルドー地域で生産される赤ワインで、レ・シェ・ド・サン・アンドレによって手がけられています。このワインは、ボルドーのテロワールがもたらす力強い風味と、カベルネ・ソーヴィニヨンの特徴的な果実味を楽しむことができます。生産者は品質にこだわり、伝統的な手法を用いた醸造を行っています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
カシス
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティさ

料理との相性

グリルした牛肉
ローストラム
チーズプレート
トリュフパスタ
赤ワイン煮込み

醸造について

このワインは、伝統的な発酵方法で仕込み、温度管理を行いながら発酵させています。熟成にはオーク樽を使用し、風味の複雑さを引き出します。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も高い。若干の紫がかったニュアンスが見られる。

香り

開いた直後はブラックチェリーやカシスの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが加わり、複雑さが増す。土やハーブのニュアンスも感じられる。

味わい

アタックはしっかりしており、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと支え、滑らかなタンニンが心地良い。バランスが良く、余韻にわずかなスモーキーさを感じる。

総合

2020年のヴィンテージは若いうちから楽しめるが、数年の熟成により更なる深みが期待できる。特に肉料理やチーズと合わせて楽しむのがおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5