テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリスタルのように透明感があります。 【香り】アプリコットや洋梨の第一アロマに、白い花やハーブの香りが重なり、さらにバターやパンの香りが広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで、クリーミーな中間にミネラル感が感じられ、フィニッシュはスムーズでバランスが取れています。 【余韻】余韻は中程度で、軽やかな果実味が残ります。
Octaveは、フランスのLes Chais du Port de la Luneが手がける白ワインです。この生産者は、地域の特性を活かし、繊細でエレガントなワインを生産することに定評があります。フルーティーさとミネラル感が特徴で、テロワールを感じさせる味わいを楽しむことができます。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
アプリコット
洋梨
白い花
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
フレーバー
フレッシュさ
クリーミーさ
ミネラル感
バランスの良さ
料理との相性
鶏肉のクリームソース
魚介のグリル
パスタ・アーリオ・オーリオ
サラダ・ニソワーズ
チーズの盛り合わせ
醸造について
Octaveは、温度管理されたステンレスタンクで発酵された後、フレンチオーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約6ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄色から金色の色調を持ち、輝きがあり、粘性は中程度である。グラスを回すと薄い筋が見える。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、時間が経つにつれてトロピカルフルーツや花のニュアンスが現れてくる。ミネラル感も感じられ、バランスが良い。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか。中盤ではフルーティーさが広がり、クリーンな酸が全体を引き締める。タンニンはほぼ感じられず、酸の心地よさが際立つ。
総合
今飲むのに適した状態で、熟成ポテンシャルもある。特にシーフードや軽めの鶏料理との相性が良く、アペリティフとしても楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201913%
201813%
201713%
201613%