テイスティングノート

【外観】淡い黄色でクリスタルのように透明感があります。 【香り】アプリコットや洋梨の第一アロマに、白い花やハーブの香りが重なり、さらにバターやパンの香りが広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで、クリーミーな中間にミネラル感が感じられ、フィニッシュはスムーズでバランスが取れています。 【余韻】余韻は中程度で、軽やかな果実味が残ります。

Octaveは、フランスのLes Chais du Port de la Luneが手がける白ワインです。この生産者は、地域の特性を活かし、繊細でエレガントなワインを生産することに定評があります。フルーティーさとミネラル感が特徴で、テロワールを感じさせる味わいを楽しむことができます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

アプリコット
洋梨
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

フレーバー

フレッシュさ
クリーミーさ
ミネラル感
バランスの良さ

料理との相性

鶏肉のクリームソース
魚介のグリル
パスタ・アーリオ・オーリオ
サラダ・ニソワーズ
チーズの盛り合わせ

醸造について

Octaveは、温度管理されたステンレスタンクで発酵された後、フレンチオーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約6ヶ月と考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色から金色の色調を持ち、輝きがあり、粘性は中程度である。グラスを回すと薄い筋が見える。

香り

開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、時間が経つにつれてトロピカルフルーツや花のニュアンスが現れてくる。ミネラル感も感じられ、バランスが良い。

味わい

アタックはフレッシュで爽やか。中盤ではフルーティーさが広がり、クリーンな酸が全体を引き締める。タンニンはほぼ感じられず、酸の心地よさが際立つ。

総合

今飲むのに適した状態で、熟成ポテンシャルもある。特にシーフードや軽めの鶏料理との相性が良く、アペリティフとしても楽しめる。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5