テイスティングノート
【外観】淡い金色で、細かい泡が立ち昇る。 【香り】白桃やリンゴの香りが広がり、さらに花束やミネラルのニュアンスも感じられる。 【味わい】柔らかいアタックから始まり、口の中で豊かな果実味が広がり、適度な酸味が後を引く。フィニッシュにはほのかな甘みが残る。 【余韻】長く、ミネラル感とフルーツの余韻が感じられる。
ヴーヴレイ・デミ・セックは、フランスのロワール地方に位置するヴーヴレで生産されるスパークリングワインです。生産者のレ・コトー・チュフィエは、テロワールの特徴を生かした高品質なワインを提供しており、特にミネラル感が際立つことで知られています。このワインは、フルーティーでありながら、甘さと酸味のバランスが取れており、アペリティフや食事と共に楽しむのに適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、スパークリングのための二次発酵が施されます。熟成にはステンレスタンクが用いられ、数ヶ月間の熟成を経てリリースされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、爽やかな印象を与える色合いが特徴的です。
香り
開いた直後は、リンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つにつれて蜜のような甘い香りや花のニュアンスが感じられるようになる。複雑さが増し、心地よい香りのハーモニーを楽しめる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで、ジューシーな酸味が心地よいバランスを保つ。中盤には蜜のような甘さが広がり、酸が引き締めるため、重たくなりすぎない。タンニンは非常に低く、滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と推定され、熟成ポテンシャルもあり。特にアペリティフやデザートワインとして楽しむのに適しており、特別な場面での乾杯にもおすすめ。