テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、第二アロマにはスパイスや土の香りが感じられます。第三アロマでは、わずかにバニラや革のニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは力強く、果実味の後にタンニンが滑らかに広がります。中間の膨らみはしっかりとしており、フィニッシュにはほのかな酸味と甘味が調和します。 【余韻】長く、熟した果実の風味が残ります。
Fuminは、イタリアのLes Crêtesによって生産される赤ワインで、特にこの地域のユニークなテロワールを反映しています。Les Crêtesは、アルプスの影響を受けた高地で、手作業で管理されたぶどう畑を持っています。Fuminは、フルボディでありながらエレガントなスタイルが特徴で、地元の料理と非常に良く合います。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Fuminは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、低温での発酵を行うと推測されます。その後、フレンチオーク樽で熟成され、ワインに複雑さと深みを与えるでしょう。熟成期間は約12か月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に当たると美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと脚を描く。
香り
初めは黒系果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。さらに、微かにバニラやチョコレートの香りも漂う。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が広がり、中盤では優れた酸味がバランスを取る。タンニンは滑らかで、心地よい余韻が続く。全体的に整った味わいで、飲みごたえがある。
総合
2021年のヴィンテージは、今後数年内に飲み頃を迎えると予想される。熟成ポテンシャルも高く、特別な食事やパーティーシーンに適している。