Pinot Nero

ピノ・ネロ

テイスティングノート

【外観】鮮やかなルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に続いて、スミレやハーブの香りが立ち上る。さらに、少しのスパイスや土のニュアンスも感じられる。 【味わい】口当たりは滑らかで、中間には豊かな果実味が広がり、バランスの取れた酸が心地よい。フィニッシュには微かなタンニンがあり、洗練された印象を与える。 【余韻】甘やかな果実の余韻が長く続く。

ピノ・ネロは、イタリアのレ・クレーテスが手掛ける赤ワインで、特にアルプスの影響を受けた独特のテロワールを反映しています。柔らかい果実味とともに、エレガントな酸味が調和し、飲み手を魅了する豊かな表現力を持っています。イタリアの隠れた名品とも言えるこのワインは、ピノ・ノワールの特性を見事に引き出しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
スミレ
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

滑らかな口当たり
豊かな果実味
バランスの取れた酸
微かなタンニン
洗練された印象

料理との相性

鶏肉の赤ワイン煮込み
鴨のオレンジソース
マッシュルームのリゾット
ポークのグリル
軽めのチーズ盛り合わせ

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュ感を最大限に引き出します。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを加えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。

香り

初めはチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが広がり、時間と共にスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さを増す。バラの花や軽いバニラの香りも感じられる。

味わい

アタックは柔らかく、果実味が豊かで心地よい。中盤では酸がしっかりと支え、タンニンは滑らかでエレガント。酸味と果実味のバランスが良く、余韻にかけて深みが増す。

総合

今後数年のうちに飲み頃を迎えると予想され、熟成ポテンシャルもある。友人との集まりや特別なディナーにぴったりのワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5