テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があり美しい。 【香り】ブラックカラントやプルーンの甘い香りに、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、バランスの良い香り立ち。 【味わい】アタックは力強く、豊潤な果実味が広がり、中間にはしっかりとしたタンニンが感じられる。フィニッシュは長く、凝縮感のある味わいが続く。 【余韻】心地よいスパイシーさと果実の余韻が長く続く。
Les Curiosités de Franceが手掛けるカベルネ・ソーヴィニヨンは、フランスの多様なテロワールを反映した赤ワインです。このワインは、フルボディで力強い味わいを持ち、カベルネ・ソーヴィニヨン特有の深い果実味と複雑さが楽しめます。生産者は高品質なぶどうの栽培と丁寧な醸造を重視しており、地元の風土を活かしたワイン造りに力を入れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成はオーク樽を使用し、フルボディな味わいを引き出すために数ヶ月間熟成されると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も感じられる。色合いは濃厚で、外観からしっかりとした印象を与える。
香り
最初は黒い果実の香りが際立ち、特にブラックカラントやブラックチェリーが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスや微かなバニラ、土のニュアンスが現れ、香りに深みが増す。
味わい
アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がフレッシュさを保っている。全体的にバランスが良く、余韻には果実とスパイスが残る。
総合
2020年は良好なヴィンテージとされ、今後数年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズとのペアリングがおすすめで、カジュアルな食事から特別なシーンまで幅広く楽しめる。