Pays de l'Aude

ペイ・ド・ラウド

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒系果実(黒ベリー、カシス)、スパイス(黒胡椒)、軽いハーブの香りが広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みが感じられ、中間にはしっかりとしたタンニンが膨らみ、フィニッシュはスムーズで心地よい余韻が続きます。 【余韻】果実味とスパイスのバランスが良く、長めの余韻が楽しめます。

ペイ・ド・ラウドは、ラングドック・ルシヨン地域に位置するレ・ドメーヌ・バルサルーが手がける赤ワインです。この地域は多様なテロワールを持ち、特に地中海性気候が特徴的で、果実味豊かなワインが生まれます。バルサルーは、地元の伝統に根ざしたワイン造りを行っており、個性的なワインを提供しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

黒ベリー
カシス
黒胡椒
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

パン
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
果実の甘み

料理との相性

ローストビーフ
グリルしたラム肉
パスタ・アラ・ボロネーゼ
チーズ盛り合わせ
ハーブを使った鶏肉料理

醸造について

このワインは、温度管理されたステンレスタンクでの発酵が行われ、その後フレンチオーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色合いで、やや濃厚な印象を与える。光を透過させると、わずかに紫がかった輝きが感じられ、粘性は適度に感じられる。

香り

香りは果実味豊かで、開けた直後はブラックチェリーやプラムのアロマが際立つ。時間経過とともに、スパイスや土のニュアンスが顔を出し、複雑さが増してくる。

味わい

アタックは滑らかで、果実の甘みが広がる。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、タンニンは柔らかくエレガント。余韻にかけて、心地よいフルーツとスパイスのバランスが残る。

総合

飲み頃は2023年から2025年頃が予想され、今後の熟成も期待できる。友人とのカジュアルなディナーやバーベキューなど、幅広いシーンで楽しめるワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5