【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きを放つ。 【香り】柑橘系のフルーツや青リンゴの香りが感じられ、徐々にハーブやミネラルのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは爽やかで、果実味が豊か。中間にはクリスプな酸味があり、フィニッシュにかけてミネラル感が感じられる。 【余韻】長い余韻があり、軽やかな塩味のニュアンスが残る。
ピクプールは、ラングドック・ルシヨン地方で生産される白ワインで、特にフレッシュでミネラル感のあるスタイルが特徴です。生産者のレ・エキリブリストは、持続可能な農業を重視したアプローチを取り入れ、地域の特性を生かしたワイン造りを行っています。ピクプールは、シーフードとの相性が抜群で、クリアで爽やかな味わいが魅力です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
発酵は低温で行われ、フレッシュな果実味を保つためにステンレスタンクで熟成されることが一般的です。熟成期間は約6ヶ月程度と推定され、果実の特性を引き立てることに重点が置かれています。
外観
鮮やかなレモンイエローの色調で、輝きがあり、透明感が際立っています。粘性は中程度で、グラスの壁に細かな涙を残します。
香り
開いた直後は新鮮なシトラスと青リンゴの香りが立ち上り、時間が経つと白い花やミネラルのニュアンスが加わります。心地よいハーブの香りも感じられ、複雑さを増します。
味わい
アタックはシャープで、すぐに酸味が口中に広がります。中盤ではフルーティな味わいが引き立ち、ミネラル感が感じられます。酸はクリスプで、非常にバランスが良く、タンニンはほぼ感じられません。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃で、今から数年は楽しめるポテンシャルがあります。海鮮料理や軽やかなサラダとのペアリングに最適です。