テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】白桃やアプリコットなどの果実香に加え、白い花やレモンバーベナの香りが感じられます。さらに、ミネラル感も漂います。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、中間にはリッチな果実味が広がり、フィニッシュにはほのかなハーブのニュアンスが残ります。 【余韻】心地良い余韻が続き、ミネラル感とハーブの風味が感じられます。
セカンド・スフレは、ラングドック・ルシヨンにあるレ・エキリブリストが手がける白ワインです。生産者は、地元のテロワールを最大限に活かし、バランスの取れたワインを追求しています。このワインは、フレッシュさと複雑さを兼ね備え、食事との相性も良い一杯です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
白桃
アプリコット
白い花
レモンバーベナ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
クリスプな酸味
リッチな果実味
ミネラル感
ハーブのニュアンス
料理との相性
海老のグリル
白身魚のソテー
クリームソースのパスタ
サラダ・ニソワーズ
鶏のレモン煮
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵し、その後数ヶ月間熟成されると考えられます。発酵温度は制御され、フレッシュなフルーツの風味を保持するように配慮されています。
ヴィンテージ
（3件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るく、視覚的に爽やかな印象を与える。
香り
開いた直後は柑橘類の香りが主に感じられ、徐々に白い花やハーブのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、少しミネラル感が加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかでフレッシュ、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味とともにバランスが取れ、まろやかな口当たり。タンニンはほとんど感じられず、酸が心地よく残る。
総合
飲み頃は2021年から2024年頃。熟成ポテンシャルは中程度で、今後も楽しめるが、熟成による変化も期待できる。アペリティフや魚料理との相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5