テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリアな透明度を持つ。 【香り】第一アロマには青リンゴや柑橘類、白い花の香りが広がり、第二アロマとしては軽やかなパンの香ばしさが感じられる。第三アロマにはかすかなミネラル感が表れる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が際立ち、口中での膨らみは繊細。フィニッシュには柑橘系の余韻が残る。 【余韻】心地よい酸味が長く続く。
クロ・ド・バラヴォー・ファンダンは、スイスのヴァレー地方で生産される白ワインで、レ・フィル・マイエによる丁寧な造りが際立ちます。このワインは、山々に囲まれたテロワールから生まれるミネラル感とフレッシュな酸味が特徴で、スイスワインの魅力を体現しています。特に、地元の食材と共に楽しむことで、そのポテンシャルを最大限に引き出すことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、フルーツの香りを保つように配慮されています。熟成にはステンレスタンクを使用し、フレッシュさとクリスプな酸味を引き出す手法が取られています。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、滑らかな印象を与える。
香り
開いた直後は新鮮なリンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つと白い花やハーブのニュアンスが顔を出す。微かにミネラルのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは爽やかで、果実味が豊か。中盤では酸の鋭さが際立ち、軽やかでクリスプな印象を与える。タンニンはほとんど感じられず、酸が心地よく広がる。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、特にシーフードや軽い前菜と合わせるシーンでの楽しみが期待できる。