テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きがあり、透明度も高い。 【香り】第一アロマには柑橘類や青リンゴ、白い花の香りが感じられ、第二アロマにはわずかにバターやトーストのニュアンスが広がる。第三アロマにはミネラル感とハーブの香りがふわりと漂う。 【味わい】アタックはシャープで、柑橘系のフレッシュさが広がり、中間では豊かな果実味が感じられる。フィニッシュはクリスプで、心地よい酸が余韻を残す。 【余韻】長く続く余韻には、ほんのりとしたミネラル感が特徴的。
ヨハニスベルクは、レ・フィル・マイエによって生産される白ワインで、ヴァレーの豊かなテロワールが育んだ特別な一品です。この生産者は、地元の気候や土壌の特性を生かし、個性的なワインを造ることで知られています。フレッシュでクリーンな味わいが特徴で、特に食事との相性が良いワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が厳密に行われる。熟成はオーク樽にておこなわれる可能性が高く、約6ヶ月間熟成されることで、果実味と酸のバランスが整えられる。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローで輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる。
香り
開けた直後は柑橘系の香りが強く、レモンやグレープフルーツのニュアンスが感じられる。時間が経つと、ハーブやミネラル感が現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が際立ち、クリスプな印象を与える。タンニンはほとんどなく、滑らかな口当たりが特徴的。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、軽やかで飲みやすい。熟成ポテンシャルは高くなく、今すぐ楽しむのがベスト。アペリティフや軽い料理と合わせるのに適している。