テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】赤いベリー系の果実、スミレの花、土のニュアンス、微かなスパイスの香りが広がる。 【味わい】アタックは柔らかく、中間では果実味が豊かに広がり、スパイシーさとフレッシュさが感じられる。フィニッシュはしっかりとしたタンニンが支え、複雑な味わいが持続する。 【余韻】長く続き、黒い果実の風味が印象的。
ラ・シャッセナール・ユマーニュ・ルージュは、スイスのヴァレー地方で生産される赤ワインで、レ・フィル・マイエによって手がけられています。この生産者は、地元の伝統と現代的な技術を融合させたワイン造りに定評があり、ユニークなテロワールを反映したワインを提供しています。特にユマーニュという珍しいぶどう品種を使用したこのワインは、地域の特性を生かしつつ、個性的で深みのある味わいを楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、低温での発酵が行われると推測されます。熟成にはフレンチオークの樽が使われ、6〜12ヶ月程度の熟成が可能性として考えられます。これにより、果実味を保ちつつ、バニラや革のニュアンスが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、明るい輝きを持ち、粘性は中程度。濃厚な色合いが印象的で、視覚的にも引き込まれる。
香り
開いた直後は赤い果実の香りが立ち上り、特にチェリーやラズベリーが感じられる。時間が経つにつれて、土やスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは滑らかで心地よく、果実味が豊かに広がる。中盤にはしっかりとした酸が支えとなり、タンニンは柔らかく、全体的にバランスが良い。余韻にはほのかなスパイスが残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成が可能。熟成による変化を楽しむことができ、特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。