Cuvée Spéciale Pinot Noir

キュヴェ・スペシャル・ピノ・ノワール

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリー、ラズベリー、バラの花、スパイスの香りが立ち上る。やがて、土の香りやハーブのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにかけてバランスが取れた酸が心地よい。 【余韻】中程度の長さで、果実とスパイスの余韻が楽しめる。

Cuvée Spéciale Pinot Noirは、Les Frères Dutruyによって生産されるラ・コートの赤ワインです。このワインは、ピノ・ノワール種の特性を生かし、地域のテロワールを反映しています。滑らかでエレガントなスタイルを持ち、特別なキュヴェとして位置づけられています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
バラ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

パン
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
土の香り

フレーバー

フレッシュ感
滑らかなタンニン
バランスの良い酸
果実味の豊かさ

料理との相性

ローストビーフ
鴨のコンフィ
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
グリルした鮭

醸造について

このワインは、野生酵母を使用した自然発酵が行われ、温度管理されたタンクで発酵されると推定されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、約12ヶ月の期間が想定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調はやや濃く、光に当たると美しい赤紫のニュアンスが見える。

香り

開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が印象的。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと感じられ、タンニンはシルキーで心地よい。バランスの取れた酸味が全体を引き締めている。

総合

飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、今後の熟成も期待できる。特に肉料理やチーズと合わせて楽しむと良いだろう。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5