レ・カボット・ヴィエイユ・ヴィーニュ・サンテネイ・プルミエ・クリュ
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。時間が経つにつれて、熟成による複雑な香りが現れ、バニラや革の香りも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間は豊かな果実味と滑らかなタンニンが広がります。フィニッシュにはしっかりとした酸味があり、全体のバランスが取れています。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーな余韻が感じられます。
レ・カボット・ヴィエイユ・ヴィーニュ・サンテネイ・プルミエ・クリュは、コート・ド・ボーヌ地域で生産される高品質な赤ワインです。生産者であるレ・フレール・ミュザールは、伝統的な手法と最新の技術を融合させ、特にぶどうの品質にこだわったワイン造りを行っています。サンテネイの特異なテロワールが、このワインに独自のキャラクターを与えています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
ぶどうは手摘みで収穫され、選果後に発酵が行われます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実のフレッシュさが保たれます。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに複雑さを与えます。
外観
深いルビーレッドの色調で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスを回すと緩やかに脚が現れる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーの香りが豊かに漂い、徐々にスパイスや土のニュアンスも現れる。時間が経つと、バラやトリュフの香りも顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスの取れた味わいが広がる。タンニンは滑らかで、余韻にかけて心地よい渋みを残す。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナー時におすすめ。