テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明度が高い。 【香り】リンゴや洋ナシの果実香に続き、白い花やハーブの穏やかな香りが広がる。さらに、ミネラル感も感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、口の中での膨らみがあり、酸味が鮮やか。フィニッシュはクリスプでクリーンな印象が残る。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の香りが心地よく持続する。
シャスラ・ド・シュリは、スイスの美しいテロワールで育まれた白ワインです。レ・ゴンデッテによって生産され、独特の風味と香りが特徴です。このワインは、スイスの高地地域で栽培されるシャスラ種から作られており、地元の料理と絶妙にマッチします。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
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フレーバー
爽やかさ
酸味
ミネラル感
クリスプなフィニッシュ
料理との相性
白身魚のグリル
鶏肉のレモンバターソース
野菜のパスタ
シーフードサラダ
チーズプレート
醸造について
このワインは、低温発酵によって果実味を引き出し、ステンレススチールタンクでの熟成が行われていると推測される。熟成期間はおそらく数ヶ月。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの縁に薄い涙が見られる。
香り
開いた直後は、青リンゴや洋ナシの香りが広がり、徐々に白い花やミネラル感が感じられる。時間が経つにつれ、柑橘系のアロマが増し、奥行きが出てくる。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中盤には爽やかな酸が立ち上がり、シャープさを加えつつ、ほんのりとしたミネラル感が広がる。タンニンは感じられず、全体的にバランスが取れている。
総合
今が飲み頃で、軽やかでフレッシュなスタイルが楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度で、今後2-3年は楽しめる。アペリティフや軽い料理との相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5