テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】黒い果実、スパイス、ハーブ、そしてわずかな土の香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりとあり、中間は滑らかで深みが感じられる。フィニッシュはスパイシーでしっかりとしたタンニンが残る。 【余韻】長い余韻があり、黒果実の風味とスパイスが感じられる。
ジゴンダスはフランス・ローヌ地方の秀逸な赤ワインの産地であり、レ・グーベールはその中でも高品質なワインを生産する生産者です。この地域のテロワールは、乾燥した気候と石灰岩質の土壌が特徴で、力強い果実味とスパイシーさが感じられるワインを生み出します。ジゴンダスは、特に肉料理やチーズとのペアリングが楽しめる赤ワインとして知られています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
黒い果実
スパイス
ハーブ
土の香り
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
深い果実味
料理との相性
ローストビーフ
ラザニア
羊のグリル
熟成チーズ
チョコレートデザート
醸造について
ジゴンダスのワインは、通常、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後、フレンチオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度で、ワインに複雑さとまろやかさを与えます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、やや紫がかった輝きが見られます。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりと残ります。
香り
初めはブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が広がりますが、時間が経つとスパイスやハーブのニュアンスが立ち上がり、複雑さが増します。
味わい
アタックは力強く、ジューシーな果実味が口いっぱいに広がります。中盤ではしっかりとしたタンニンと酸がバランスよく結びつき、心地よい余韻を残します。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃で、さらなる熟成が期待されます。バーベキューや赤身肉料理との相性が良く、特別な場面にぴったりです。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201714.5%
201614.5%
201514.5%
201414.5%