テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックベリー、プラム、ハーブが感じられ、第二アロマにはわずかにバターの香りが現れます。第三アロマにはスパイスとバニラのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では果実味が豊かに広がり、フィニッシュでは滑らかなタンニンが感じられます。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーさが残ります。
シャペル・サント・クロワ・ヴァントゥは、南部ローヌで生産される赤ワインで、レ・グランド・セルによって造られています。この地域は多様なテロワールを持ち、温暖な気候と豊かな土壌が特徴です。ワインはフルボディで果実味が豊かであり、バランスの取れた酸とタンニンを持つため、料理との相性も良いです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出すことが意図されています。熟成にはオーク樽が使用され、数ヶ月にわたりワインの風味が深まります。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的には6ヶ月から12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると美しい紫のニュアンスが見える。粘性は中程度で、グラスに広がる際にしっかりとした足を残す。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが豊かで、特にブラックベリーやプラムが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは柔らかく、フルーツの甘みが広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、バランスが取れている。タンニンは滑らかで、余韻にかけてしっかりとした骨格を持つ。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理やチーズとの相性が良い。カジュアルなディナーや特別な場面での楽しみ方もおすすめ。