テイスティングノート
【外観】濃厚なルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには黒い果実の香り（ブラックチェリー、プラム）、スパイス（黒胡椒）、ハーブ（タイム）のニュアンスが広がります。第二アロマには軽いバターの香りが感じられ、第三アロマではバニラや皮革の香りが顔を出します。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間でしっかりとしたボディ感があり、タンニンが滑らかに感じられます。フィニッシュでは、スパイシーさが引き立ち、心地よい余韻へと続きます。 【余韻】長く、スパイシーなフレーバーが印象的です。
レ・オート・ヴァキエール・ヴァケイラスは、南部ローヌの豊かなテロワールから生まれる赤ワインで、レ・グランド・セルが手掛けています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、力強く個性的なワインが生まれます。本ワインは、特に食事と合わせることを意識したバランスの取れたスタイルが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法としては、温度管理された発酵が行われ、果実のフレッシュさを保つためにステンレスタンクが使用される可能性があります。また、熟成にはオーク樽が用いられ、数ヶ月から1年程度の熟成期間が設けられていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に当たると鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした足を感じる。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックベリーやプルーンの香りが広がり、時間が経つとスパイスやハーブのニュアンスが現れる。熟成によるバルサミックな香りも感じられる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では酸味とタンニンがバランスよく調和し、なめらかな口当たりを持つ。タンニンはしっかりとしているが、滑らかさも併せ持ち、心地よい後味を残す。
総合
2021年は飲み頃を迎えるのに適したヴィンテージで、今後数年の間に熟成が期待できる。バーベキューやローストビーフなど、力強い料理と相性が良い。