Bordeaux Rouge

ボルドー・ルージュ

テイスティングノート

【外観】深いルビーレッドで透明度が高い。 【香り】最初にブラックベリーやプラムのフルーツ感が広がり、次第にスパイスやハーブの香りが感じられる。最後に軽いバニラのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、しっかりとしたタンニンが中間で膨らむ。フィニッシュには心地よい酸味が残り、バランスが取れている。 【余韻】長く、ダークフルーツと微かなスパイスの余韻が楽しめる。

ボルドー・ルージュは、ボルドー地方に位置するレ・オー・ド・ゴエラーヌが手掛ける赤ワインです。この地域の特有のテロワールがワインに深みと複雑さを与えています。フルボディでありながらエレガントなスタイルが特徴で、食事とともに楽しむのに適しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
心地よい酸味

料理との相性

グリルした牛肉
マッシュルームのリゾット
鴨のロースト
チーズの盛り合わせ
パスタ・ボロネーゼ

醸造について

このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると考えられます。熟成期間は約12ヶ月程度と推定され、ワインに複雑さを与えています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃いが、エッジにはわずかな透明感が見える。

香り

開栓直後は黒系果実の香りが際立ち、特にブラックカラントやプラムが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが現れ、奥行きが増す。

味わい

アタックは滑らかでフルーティ、黒い果実の風味が口いっぱいに広がる。中盤では酸の鮮やかさが引き立ち、しっかりとしたタンニンが感じられる。全体的にバランスが良く、心地よい余韻が続く。

総合

飲み頃は2023年から2030年頃と予測され、さらに熟成することで深みが増す可能性が高い。様々な料理と合わせやすく、特に赤身肉との相性が良い。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5