テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】青リンゴ、洋ナシ、白い花、ミネラルの香りが豊かに広がる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感がしっかりと感じられ、中間では果実味が膨らむ。フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】余韻は長く、柑橘系の風味が印象的。
シャブリ・プルミエ・クリュ・コート・ド・レシェは、フランスのシャブリ地区で生産される白ワインで、Les Hauts de Millyが手がけています。このワインは、シャブリ特有のミネラル感とクリスプな酸味を持ち、テロワールの影響を色濃く反映しています。プルミエ・クリュの名に恥じない高品質なワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋ナシ
白い花
ミネラル
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
ミネラル感
クリスプな酸味
果実味の膨らみ
余韻の長さ
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のレモンソース
山羊チーズのサラダ
クリーム系のパスタ
白身魚のソテー
醸造について
このワインは、厳選されたぶどうを手摘みで収穫し、低温で発酵させることでフレッシュさを保っています。熟成はステンレスタンクで行い、酸を強調するスタイルが特徴です。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、緑がかった輝きを持つ。透明感があり、粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が見られる。
香り
開いた直後は青リンゴや柑橘系の香りが際立ち、その後時間が経つにつれてミネラル感や白い花の香りが顔を出す。さらに、ほんのりとしたハーブのニュアンスも感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックはシャープで、果実のジューシーさが引き立つ。中盤ではクリーミーなテクスチャーが広がり、酸味がしっかりとしたバランスを保つ。余韻にはミネラル感が残り、心地よい酸が感じられる。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃が予想され、今後数年の熟成ポテンシャルも高い。シーフードや軽めの鶏料理と合わせるのがおすすめで、特に春夏の食卓にぴったりなワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5