テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明度が高い。 【香り】第一アロマには、チェリーやラズベリーの果実香が感じられ、次第にバラやハーブのニュアンスが現れる。さらに、スパイスの香りも感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間では、しっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはバランスの良い酸味が続く。 【余韻】果実とスパイスが心地よく残り、長めの余韻を楽しめる。
メルキュレイは、フランスのブルゴーニュ地方に位置する赤ワインで、特にピノ・ノワール品種を使用した高品質なワインが多く生産されています。Les Jablieresは、この地域に根ざした生産者で、テロワールの特性を最大限に引き出すことを目指しています。メルキュレエリアは、独特の土壌と気候が相まって、深みのある味わいを持つワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
メルキュレイの醸造には、伝統的な手法が用いられることが多く、手摘みで収穫されたぶどうは、温度管理されたタンクで発酵される。熟成にはオーク樽が使用され、通常は12ヶ月以上の期間熟成される。これにより、ワインに複雑さが加わり、柔らかな口当たりが生まれる。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、透明感がありながらも豊かな印象を与える。
香り
開いた直後は黒果実のアロマが際立ち、特にブラックチェリーやプラムの香りが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増していく。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは穏やかでありながらも存在感がある。全体的にバランスが良く、心地よい余韻が続く。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめるが、さらに熟成するポテンシャルも秘めている。特別なディナーや友人との集まりなど、様々なシーンで楽しむのに適している。