テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやカシスの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。さらに、微かなバニラやリコリスの香りも感じられます。 【味わい】なめらかなアタックから始まり、豊かな果実味が広がります。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】長い余韻が続き、果実とスパイスの風味が印象的です。
セレクション・スペシャル・カベルネ・メルロは、フランスのレ・ジャメルが手掛ける赤ワインです。このワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロのブレンドにより、豊かなフルーツ味としっかりとしたタンニンを持っています。南フランスの温暖な気候と多様な土壌が、ワインに個性的なキャラクターを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
カシス
プラム
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
果実味
シルキーなタンニン
バランスの良い酸味
料理との相性
グリルした赤肉
ローストダック
トマトソースのパスタ
チーズプレート
ミートソースのラザニア
醸造について
セレクション・スペシャル・カベルネ・メルロは、選別されたぶどうを使用し、温度管理された醗酵を行います。発酵後、フレンチオーク樽で熟成させることにより、風味に深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、やや粘性を感じる。光に透かすと紫がかったニュアンスも見られる。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの果実香が際立ち、時間が経つにつれ、スパイスや軽い樽香、土のニュアンスが加わって複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実感が豊か。中盤ではしっかりとした酸味とタンニンがバランス良く広がり、余韻にかけてリッチなフルーツとスパイスが感じられる。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルは高く、特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5