テイスティングノート
【外観】輝く金色で透明感がある。 【香り】アプリコットやピーチのフルーツ香に、白い花やハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間ではクリーミーさが広がり、フィニッシュにはミネラル感が感じられる。 【余韻】長い余韻で、フルーツとミネラルのバランスが印象的。
ヴィオニエはフランスの南部、特にローヌ地方で広く栽培される白ワイン用のぶどう品種です。レ・ジャメルはその特徴的なフルーティーさと芳香性を生かし、エレガントで飲みやすいワインを生産しています。このワインは、特に魚介料理や鶏肉料理との相性が良く、食事のシーンを豊かに彩ります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ヴィオニエは、低温での発酵が行われることが一般的で、果実の香りを最大限に引き出す手法が用いられます。熟成にはステンレスタンクが多く使用され、フレッシュさとクリーミーさを保つために数ヶ月間熟成されることが推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄色で、緑がかったニュアンスがあり、クリスタルのような透明感があります。粘性は中程度で、グラスの壁に滑らかに広がります。
香り
開いた直後は、フレッシュな白桃やアプリコットの香りが立ち上り、時間が経つとハニーやフローラルなニュアンスが豊かに広がります。ミネラル感も感じられ、奥行きのある香りが楽しめます。
味わい
アタックは柔らかく、エレガントな果実味が広がります。中盤ではジューシーな酸味が心地よく、全体のバランスを保ちながら、しっかりとしたボディ感を感じます。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりです。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できます。アペリティフや軽やかな魚料理、サラダなどと合わせるのがオススメです。