テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明度が高い。 【香り】最初にチェリーやラズベリーの果実香が広がり、次第にバラやスミレの花香が感じられ、最後にハーブのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、中間は滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュには軽やかな酸が清涼感を与える。 【余韻】余韻は中程度で、フルーティな風味が残る。
ブルゴーニュ地方はピノ・ノワールの名産地として知られており、Les Jardins de L Évéchéはその中でも特に品質の高いワインを生産しています。このワインは、ブルゴーニュの豊かなテロワールを反映したエレガントで複雑なキャラクターを持ち、地元の気候と土壌が生み出す独自の風味を楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みしたぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。熟成にはオーク樽を使用し、果実の風味を引き出すために適切な期間熟成させることが推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、透明感があります。薄い紫がかった縁が特徴で、粘性は中程度です。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが感じられるようになります。香りのバランスが良く、心地よい複雑さを持っています。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かです。中盤では酸がしっかりと感じられ、バランスの良いタンニンが舌を包み込みます。後味はフルーティでありながら、軽いスパイシーさが加わり、心地よい余韻を残します。
総合
2020年のヴィンテージは今飲むのに最適で、さらに数年の熟成も期待できます。軽やかでありながら奥深い味わいがあり、特に食事と共に楽しむのに適しています。