Expression de Schistes Fitou

エクスプレッション・ド・システィス・フィトゥ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、輝きがある透明感。 【香り】黒系果実のアロマが中心で、プラムやブラックチェリーの香りに加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】しっかりとしたアタックがあり、中間では果実味と酸味のバランスが良く、豊かな味わいが楽しめる。フィニッシュでは心地よいタンニンが残る。 【余韻】豊かな果実味が長く続き、スパイシーな余韻が特徴的。

エクスプレッション・ド・システィス・フィトゥは、レ・メートル・ヴィニョロン・ド・カスカステルが手がけるフィトゥー地区の赤ワインです。この地域は、乾燥した気候と多様な土壌が特徴で、特にシスティスの土壌がブドウに独特のミネラル感を与えます。このワインは、フィトゥーの特性を反映し、力強さとエレガンスを兼ね備えたスタイルで、多くのワイン愛好家に愛されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

プラム
ブラックチェリー
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
しなやかなタンニン
フルーティーな酸味

料理との相性

ローストビーフ
グリルしたラムチョップ
トマトソースのパスタ
チーズプレート
ダークチョコレート

醸造について

このワインは、厳選されたブドウを使用して発酵し、温度管理されたタンクで発酵させます。熟成はフレンチオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間はおそらく12ヶ月から18ヶ月程度です。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。光に透かすと、豊かな輝きがあり、粘性も感じられる。

香り

開栓直後はブラックベリーやプラムの果実香が際立つが、時間が経つにつれスパイスや土の香りが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では柔らかいタンニンが支え、酸のバランスも良好。余韻にかけてダークチョコレートやハーブのニュアンスが広がる。

総合

飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5