Les Cazals Grand Terroir de Schistes Fitou
レ・カザル・グラン・テロワール・ド・システィス・フィトゥ
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒果実やプラムの香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘さが口に広がり、中間ではタンニンがしっかりと感じられ、フィニッシュには酸味がバランス良く残ります。 【余韻】長く続く余韻にはスパイシーさとミネラル感があります。
レ・カザル・グラン・テロワール・ド・システィス・フィトゥは、南フランスのフィトゥー地域で生産される赤ワインで、レ・メートル・ヴィニョロン・ド・カスカステルによって造られています。この地域は、システィスと呼ばれる特殊な土壌と気候が特徴で、深い味わいと豊かなアロマを持つワインを生み出します。フルボディで豊かな味わいのフィトゥワインは、地域の個性を表現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月程度と推定され、果実味を引き立てるためのバランスが考慮されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビーレッドの色合いで、光を透過させると紫がかった輝きが見られる。粘性が高く、グラスの内側にゆっくりとした涙を残す。
香り
開栓直後は黒系果実のアロマが前面に出て、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。微かなバニラの香りも感じられ、複雑さを加える。
味わい
アタックはしっかりとした果実味があり、中盤には滑らかなタンニンと酸が調和している。果実の甘さとともにスパイシーな後味が広がり、心地よいバランスを感じる。
総合
今飲んでも美味しいが、数年の熟成も期待できる。特に肉料理やチーズとのペアリングに最適で、特別なディナーのシーンにもぴったり。