Sélection Vieilles Vignes de Terroir d'Altitude Fitou
セレクション・ヴィエイユ・ヴィーニュ・ド・テロワール・ダルティチュード・フィトゥ
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、濃厚な印象を与えます。 【香り】黒い果実（ブラックベリー、プラム）やスパイス（黒胡椒）、さらにハーブの香りが感じられます。複雑なアロマが広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味と酸味のバランスが絶妙です。中間ではスパイシーさが増し、フィニッシュにはやわらかなタンニンが現れます。 【余韻】長く続く余韻があり、果実とスパイスの余韻が残ります。
セレクション・ヴィエイユ・ヴィーニュ・ド・テロワール・ダルティチュード・フィトゥは、レ・メートル・ヴィニョロン・ド・カスカステルによって生産される赤ワインです。フィトゥー地域の高地に位置し、独特のテロワールが育む豊かな風味が特徴です。伝統的な手法と革新を融合させたこのワインは、地域の特性を反映した力強いスタイルを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは、伝統的な手法を用いて発酵され、温度管理されたタンクで行われます。熟成にはオーク樽が使用され、風味を深めるために一定期間熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過すると鮮やかな紫のニュアンスが見られる。濃厚な色調で、粘性は中程度以上。視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックベリーやプルーンの香りが豊かで、スパイスや土のニュアンスも感じられる。時間が経つと、バニラや燻製の香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
初めはしっかりとしたアタックがあり、中盤では果実味が広がり、しっかりとしたタンニンが感じられる。酸は明確で、バランスの取れた味わいが長く続く。
総合
現在は飲み頃に近いが、さらなる熟成のポテンシャルも持っている。肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、特別なシーンにぴったりなワイン。