テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色、クリスタルのように透明感がある。 【香り】柑橘系の果実や青リンゴの香りに続き、白い花やハーブのニュアンスが感じられる。さらに、パイナップルやバジルの香りが広がる。 【味わい】アタックは爽やかで、すぐにミネラル感が広がり、中間では豊かな果実味が膨らむ。フィニッシュは心地よい酸と共に、微かな苦味が余韻を持続させる。 【余韻】さっぱりとした余韻で、柑橘の風味が残る。
レ・オリヴィエによるソーヴィニヨン・ブラン・ヴェルメンティーノは、ラングドックの豊かなテロワールを反映した白ワインです。南フランスの温暖な気候と多様な土壌が、ぶどうにフレッシュさと複雑さを与えています。フルーティでありながらも、ミネラル感があり、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実本来の風味を最大限に引き出すことを目指しています。熟成は短期間行われ、フレッシュさを保つために、新樽ではなく古樽で行われることが推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかったトーンで、輝きがあり、軽やかな粘性を感じる。若々しさを保ちながら、清涼感が際立つ外観。
香り
フレッシュな柑橘類や青リンゴの香りが広がり、時間が経つにつれてバジルやハーブのニュアンスが顔を出す。全体的に爽やかで香りの変化が楽しいワイン。
味わい
アタックは明るく、柑橘の酸味が心地よく広がる。中盤ではバランスの取れた酸と軽やかな果実味が調和し、後味はクリーンで、甘さは感じない。タンニンはほとんどなく、飲みやすい。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、特に暑い季節にぴったり。熟成ポテンシャルは低めだが、フレッシュさを楽しむシーンに最適。ピクニックや海辺での食事に合わせたい。